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Chai Ponpon
491, Av. du Général de Gaulle
64 210 Guéthary
05 59 51 09 74
Voilà une adresse connue de tous les Guéthariars ! Ugo et Enzo ont su faire de cet ancien bar/tabac, un lieu incontournable à toute heure de la journée ; les locaux y viennent siroter un café le matin, quand les vacanciers de passage se mettent à la recherche d’un cocktail à la tombée de la nuit.
On prône ici la simplicité et le partage des Bons Produits. Les deux frères, véritables passionnés de gastronomie et de leur région, s’affère à proposer ici un éventail de spécialités du coin. Le fromage par exemple, provient directement d’un petit producteur du Pays Basque, le même qui fournit entre autres, la table de Mugaritz (2 étoiles au Guide Michelin).
La sélection est épurée, la carte simple, mais n’en reste pas moins gourmande, avec un assortiment de charcuterie d’Extremadura, région réputée d’Espagne pour son jambon.
La seconde spécialité de la maison, ce sont les vins ! C’est Ugo, le sommelier des lieux, qui s’applique à proposer des nouveautés d’ici et d’ailleurs : Louro de Bollo de Galice, Habla del silencio d’Extremadura, vins écologiques, et autres pépites de la Rioja, … La maison propose régulièrement des rencontres avec les producteurs des produits de la carte, et des dégustations de vins.
Et pour ceux qui souhaitent prolonger la journée sur la terrasse à la nuit tombée, la sélection de Rhum et de Gins est tout aussi fournie !