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Chistera & Coquillages
13 Rue des Halles
64200 Biarritz
05 59 41 89 45
Ce nouveau venu aux Halles de Biarritz et au nom bien évocateur risque de faire parler de lui !
Le thème s’affiche sans retenu autour de la tradition et des produits 100% authentiques. Rappel aux néophytes, la chistera c’est ce gant d’osier utilisé par les « pelotaris » qui s’affrontent sur les frontons et les murs à gauche de nos villages. Quelques uns trônent fièrement sur le mur de l’étage.
Le grand comptoir est prit d’assaut au petit matin, heure où les habitants et commerçants des Halles Biarrotes se retrouvent. Au déjeuner, c’est un autre genre de ballet : on s’installe en terrasse, et on se laisse conseiller par les serveurs sur les meilleures suggestions du jour, toutes proposées à partir de produits frais, bons, et locaux.
C’est à l’heure de trinquer que le lieu s’anime et se remplit. On vient y découvrir une large sélection de vins au verre, de pintxos et autres cassolettes à partager : chipirons à la plancha, terrine de foie gras, pimientos del padron, ...
Bien évidemment, les produits de la mer sont aussi mis à l’honneur : huîtres, sardines à partager, saint jacques au chorizo, plateau de fruits de mer, ...
Et pour prolonger la journée à la nuit tombée, les cocktails sont justement dosés par le Bartender des lieux !