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Hôtel de Silhouette
30 rue Gambetta
64200 Biarritz
05 59 24 93 82
C’est un havre de paix bien caché, et encore tenu presque secret qui se cache à deux pas des effervescentes Halles de Biarritz.
Idéal pour les petits déjeuner de travail, le lieu est bien connu des locaux qui ont l’habitude de s’y retrouver Côté Lobby, dans une ambiance conviviale et parfois, studieuse !
Aux beaux jours, le jardin offre un lieu apaisant juste ce qu’il faut ! Belle sélection de cocktails et de vins, soigneusement choisis pour s’accompagner d’ardoises de fromages et charcuteries excellentes.
Côté restaurant, l’été seulement, le chef reprend les cuisines et met en scène les tables et les produits avec élégance : les huîtres proviennent de l’écailler d’à côté, le merlu du poissonnier des Halles, et les desserts de la célèbre maison Miremont.
Pour les plus pressés, c’est côté Corner que ça se passe ; du take away bien fait, du « healthy » avec un bar à jus, fruits et légumes pressés à froid devant vous, et des bagels en veux-tu en voilà !
A emporter à la plage, à déguster dans le jardin de l’hôtel, ou sur un banc public, les recettes « snacky chic » seront parfaites pour un déjeuner sur le pouce !