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La Crique
49 rue Gambetta
64200 Biarritz
05 59 47 39 77
Née sur les côtes d’Emeraude, bercée par le chant des sirènes, abreuvée d’embruns et nourrie d’iode, La crique - cantine et marché marin - est le fruit d’une rencontre entre deux Bretons (d’origine) devenus Basques (de cœur), dont la passion est de faire découvrir et partager avec audace les trésors de l’océan.
Ici, coquillages et crustacés (ultra frais, de saison et en direct producteurs) sont présentés dans leur plus simple appareil ou twistés en cuisine.
Le homard est décomplexé, la moule rieuse, la saint jacques charnue… Les Algues et Bar de ligne se tartinent, et l’huitre s’accompagnera volontiers d’un Gin tonic ou autre cocktail de la maison !
A déguster sur place, à emporter, sans modération et au flux des marées, l’accent est mis tant sur la qualité des produits que celle du service, traçabilité et séries limitées côté épicerie.
A venir : dégustations, rencontre de producteurs, dîner à thèmes et autres découvertes culinaires proposées par les maîtres des lieux…
Qu’il est doux de s’évader dans une crique, au murmure de l’Atlantique…