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Maison Dézamy
11, rue des Halles
64 200 Biarritz
05 59 26 52 67
Nous vous avions déjà parlé l’année passée de cette jolie vitrine située face aux Halles de Biarritz. Un nom évocateur pour ce temple de la glace artisanale, déclinée sous toutes les formes et tous les parfums.
La Maison Dézamy est née d’une rencontre entre la France et l’Italie : elle, l’Italienne d’origine s’est toujours passionnée par le « Gelato Italiano » et lui, Ingénieur Français reconverti, et maintenu devenu accro à la glace et ses subtilités !
Le duo s’applique à sélectionner avec minutie leurs ingrédients pour se rapprocher du goût le plus juste pour chaque glace. Et pour preuve ; le lait provient exclusivement d’une ferme Basque, tandis que les sorbets sont réalisés uniquement à base de fruits frais.
Pour les produits plus exotiques, Guillaume n’hésite pas à faire venir les meilleures spécialités d’ailleurs : mangues Indiennes, noisettes de Piémont, chocolat de Saint Domingue, …
La Maison propose aussi de belles déclinaisons autour de la glace : bâtonnés glacés, frappés, milkshakes, et leur spécialité : les pâtisseries glacées ! Vacherin et omelette Norvégienne se déguste ici en petite portion, ou plus grande pour ceux qui aiment partager !
Au petit déjeuner, c’est formule gourmande avec Penettone (en provenance directe d’Italie !), thés bio, chocolat chaud maison, … Et forcément, déclinaison de cafés Italiens !