 |  |
|---|---|
 |  |
 |  |
Txabola
34, avenue des Dauphins
64600 Anglet
05 59 03 87 86
Petit nouveau à la chambre d’amour, Txabola fait déjà beaucoup parler de lui dans la sphère culinaire locale !
Txabola veut dire « la cabane » en Basque. Héritage des quelques 50 palettes qui ont servies à décorer le lieu. Un endroit accueillant et chaleureux, à deux pas de la mer, il suffit de traverser la rue ! Aurélien n’hésite d’ailleurs pas à profiter de cet emplacement idyllique pour aller surfer entre deux services.
Ce restaurant conventionnel pour le déjeuner, se métamorphose pour le service du soir en proposant une carte anticonformiste qui invite volontiers à une belle tablée entre amis. Voyez plutôt !
Le midi, d’abord : Risotto crémeux à l’encre et poêlée de chipirons, Tartare de dorade, et autres poissons de la criée en semaine. Le weekend, c’est suggestions du chef permettant de partager ses expériences acquises en voyages. Tout est fait maison, et les produits proviennent exclusivement de la région. Une carte simple, succincte, preuve d’une qualité de produits que s’impose Aurélien.
Le soir, pour les noctambules, le dîner se partage ! Belles tapas et « palas » à partager : Vrai Jambon de Bayonne de « Chez Yves », Bellota, croquettes de jambon, … Pour les curieux, une sélection de tapas insolites sont à découvrir : couteaux gratinés, sucettes de gambas crispy, …
La cave est tout aussi pointue, avec une belle sélection de vins bio, et de nouveautés à découvrir tout au long de l’année au grès des envies de la maison !